Isi kandungan:
Video: Melanzani - Resipi Sihat Dan Banyak Lagi
2024 Pengarang: Wallace Forman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-17 19:49
Melanzani
Aubergine menonjol di rak sayur dengan warnanya yang mencolok. Rasa mereka agak tidak ketara. Tetapi dengan betul dan berpengalaman, anda dapat mengeluarkan aroma mereka yang halus dan halus. Bersama dengan zucchini, aubergines adalah bahan khas ratatouille. Melanzani juga merupakan ramuan yang popular dalam banyak hidangan masakan oriental, seperti terung yang disumbat…
pelayaran
- Teruskan membaca
- lebih banyak mengenai subjek
- Botani
- ramuan
- Penggunaan dan penyediaan
- penyimpanan
Botani
Terung (Solanum melongena), juga dikenal dengan istilah terong atau terung, adalah tanaman nighthade (Solanaceae), seperti tomato dan kentang. Warna ungu gelap hingga hitam mereka dan kulit luar berkilat sangat ketara. Varieti lain yang jarang didapati mempunyai kulit hijau muda, putih atau kuning muda atau berwarna dua atau marmar. Dalam arti botani, terung, seperti timun, adalah buah beri dan merupakan salah satu sayur buah. Ia boleh tumbuh seperti timun atau telur, berat hingga satu kilogram dan tumbuh hingga 25 sentimeter. Daging berwarna putih kekuningan hingga krim mempunyai konsistensi yang agak spongy dan biji kecil.
Aubergine boleh didapati dari penanaman tempatan dari bulan Julai hingga Oktober.
Perhatikan Varietas jenis awal telur berbentuk telur, oleh itu istilah "buah telur" yang disimpan.
ramuan
Terung adalah sayuran rendah tenaga, tetapi juga rendah nutrien. Aubergin ungu gelap hingga hitam mengandungi pewarna flavonoid. Ini mempunyai banyak kesan untuk kesihatan dan merupakan bahan tumbuhan sekunder. Oleh kerana sebahagian besar vitamin dan mineral berada dan berada di bawah kulit, aubergin harus dimakan dengan kulitnya.
Bahan-bahan melanzani |
setiap 100 g |
Bahan-bahan melanzani |
setiap 100 g |
---|---|---|---|
Tenaga (kcal) | 17hb | Besi (mg) | 0.4 |
Lemak (g) | 0.2 | Vitamin A (µg) | Ke-7 |
Protein (g) | 1.2 | Vitamin B1 (mg) | 0.04 |
Karbohidrat (g) | 2.5 | Vitamin B2 (mg) | 0.04 |
Serat makanan (g) | 2.8 | Niacin (mg) | 0.6 |
Kalium (mg) | 224 | Vitamin B6 (mg) | 0.08 |
Kalsium (mg) | 13 | Vitamin C (mg) | 5 |
Magnesium (mg) | 11 | Vitamin E (mg) | 0.03 |
Penggunaan dan penyediaan
Melanzani tidak boleh dimakan mentah! Alkaloid khas dari keluarga nighthade (mis. Solanine) boleh menyebabkan mual dan masalah gastrointestinal lain apabila dimakan mentah. Mereka boleh direbus, dikukus, digoreng, dipanggang atau dibakar. Rasanya enak, misalnya, di kaserol atau rebusan. Hidangan yang popular dengan terung adalah moussaka Yunani, yang juga menggunakan kentang dan daging cincang.
Sebelum penyediaan, aubergin harus dicuci dengan bersih di bawah air yang mengalir, kerana kulitnya juga dimakan. Oleh kerana pulpa berubah warna dengan cepat di udara, disarankan untuk memotong aubergin yang dibuka tidak lama sebelum digunakan atau taburkan sedikit jus lemon ke atasnya. Menghiris kepingan aubergine bermaksud bahawa bahan pahit dikeluarkan dan kurang lemak diserap ketika digoreng. Biarkan garam berfungsi selama kira-kira 30 minit, kemudian buang air yang bocor dengan tuala dapur. Melanzani menyerap lemak seperti span. Gunakan lemak dengan berhati-hati. Oleh kerana aubergine mempunyai rasa yang sangat halus, ia dapat menahan bumbu yang kuat, misalnya dengan bawang putih, bawang, herba dan rempah eksotik seperti cili atau kari.
Catatan Kuali bersalut membantu menjimatkan lemak semasa menyediakan aubergin.
penyimpanan
Terung berada di dalam peti sejuk di dalam laci sayur pada suhu sekitar sepuluh hingga 13 darjah Celsius maks. Boleh disimpan sehingga sepuluh hari. Sekiranya pulpa dan biji mempunyai bintik gelap, ini adalah petunjuk penyimpanan terlalu lama. Kulit buah-buahan yang matang tidak boleh mempunyai bintik-bintik dan harus berkilau matt sutera. Semasa membeli-belah, pastikan piala bertangkai lima kelihatan utuh dan segar.
Perhatikan Melanzani juga matang setelah penuaian dan sensitif terhadap etilena gas yang masak. Oleh itu, sebagai contoh, jangan simpan di sebelah epal atau tomato.
Disyorkan:
Bersenam Dan Bersenam Secara Sihat
Pergerakan, latihan, keseimbangan tenaga, prestasi, daya tahan, kekuatan, beban, latihan kekuatan, rancangan latihan, prinsip latihan, aktiviti, latihan koordinasi, intensiti, skop mingguan
Pemakanan Sihat Di Korona - Pemakanan Sihat Di Kovid 19 - Pemakanan Sihat Di Karantina
Langkah pertama untuk melakukan sesuatu yang baik untuk kesihatan anda adalah dengan makan makanan yang sihat. Ini sangat penting pada masa COVID-19
Bergantung Pada Jiran Yang Sihat Dan Baik
Kawasan kejiranan yang berfungsi dapat banyak menyumbang kepada kualiti hidup dan kesejahteraan. Ini seterusnya memberi kesan positif terhadap kesihatan (psikososial). Kejiranan yang sihat dicirikan oleh persefahaman, pertimbangan dan toleransi bersama
Rumah Persaraan Dan Rumah Jagaan - Kehidupan Dan Kehidupan Sihat
Apa tawaran yang ada untuk tinggal dibantu di rumah warga emas? Bagaimana keadaan hidup sihat di rumah persaraan dipromosikan di sini?
Kek Biji Lobak Dan Labu - Resepi Sihat
Kek Biji Lobak dan LabuBahan-bahan untuk 12 keping: 3 kuning telur200 g wortel, parut150 g madu100 g walnut, parut100 g biji labu, parut1 sudu besar jus lemon1 sudu besar serbuk gandum1 secubit kayu manis4 putih telurpelayaran Teruskan membacalebih banyak mengenai subjekPenyediaan:Panaskan ketuhar hingga 180 darjah