Stroberi - Resipi Sihat Dan Banyak Lagi

Isi kandungan:

Stroberi - Resipi Sihat Dan Banyak Lagi
Stroberi - Resipi Sihat Dan Banyak Lagi

Video: Stroberi - Resipi Sihat Dan Banyak Lagi

Video: Stroberi - Resipi Sihat Dan Banyak Lagi
Video: PAVLOVA VERSI DIET: Keto Pavlova | BASICKELI 2024, Mac
Anonim

Stroberi

Stroberi adalah salah satu buah kebun yang paling popular di Austria. Dalam pengertian botani sebenarnya bukan beri. Aroma mereka yang tidak dapat dilupakan sangat sesuai dengan gula-gula. Semakin banyak hidangan sedap digabungkan dengan "ratu taman". Stroberi mempunyai kandungan asid folik yang tinggi dan memberikan mineral penting. Mereka juga kaya dengan polifenol, yang mempunyai kesan antioksidan dalam tubuh. Oleh kerana strawberi merosakkan dengan cepat, mereka tidak boleh disimpan terlalu lama, maksimum dua hingga tiga hari…

pelayaran

  • Teruskan membaca
  • lebih banyak mengenai subjek
  • Botani
  • ramuan
  • Penggunaan dan penyediaan
  • penyimpanan

Botani

Strawberi (Fragaria ananassa) tergolong dalam keluarga mawar. Banyak jenis strawberi berbeza dari segi penampilan dan rasa. Stroberi liar kecil mempunyai aroma khas. Strawberry nanas mempunyai rasa yang lebih ringan dan sangat berair. Kacang kuning (achenes) yang kelihatan pada kulit luar strawberi adalah bijinya. Dari sudut pandang botani yang betul, strawberi disebut buah kacang biasa. Belukar strawberi membentuk sulur (pelari) yang tumbuh menjadi tanaman bebas dengan buah. Kawasan pertumbuhan utama di Austria adalah Austria Bawah dan Hulu. Stroberi yang disediakan di rumah disediakan dari bulan Mei hingga Ogos.

Catatan Stroberi juga disebut "ratu kebun".

ramuan

Stroberi sangat rendah kalori kerana kandungan airnya yang tinggi. Pada kadar 62 mg / 100 g, mereka mengandungi lebih banyak vitamin C daripada buah sitrus. Kandungan asid folik serta kandungan mineral kalium, besi, magnesium dan kalsium sangat tinggi. Stroberi juga kaya dengan polifenol antioksidan.

bahagian yang boleh dimakan, mentah

bahagian yang boleh dimakan, mentah

Bahan strawberi

setiap 100 g

Bahan strawberi

setiap 100 g
Tenaga (kcal) 32 Vitamin A (µg) 3
Lemak (g) 0.4 Vitamin B1 (mg) 0.03
Protein (g) 0.8 Vitamin B2 (mg) 0.06
Karbohidrat (g) 5.5 Niacin (mg) 0.6
Serat makanan (g) 1.6 Vitamin B6 (mg) 0.06
Kalium (mg) 147 Vitamin C (mg) 62
Kalsium (mg) 24 Vitamin E (mg) 0.1
Magnesium (mg) 15hb Asid folik (µg) 65
Besi (mg) 1.0

Penggunaan dan penyediaan

Stroberi boleh digunakan dalam pelbagai cara. Rasanya segar sangat sedap. Tetapi ia juga mudah diproses, misalnya menjadi halia, kompot, jeli atau jem. Mereka adalah ramuan yang popular dalam salad buah atau kek buah. Aroma halus mereka sangat baik dengan produk tenusu seperti buttermilk, yogurt atau curd cheese. Mereka boleh disimpan lama dalam bentuk rebus dan dinikmati pada musim luruh dan musim sejuk. Stroberi sesuai dengan buah-buahan lain seperti raspberry, blackberry dan blueberry serta pisang dan rhubarb.

Catatan Cuka lada ringan dan balsamic gelap sangat baik dengan strawberi.

penyimpanan

Buah-buahan yang belum masak dapat dikenali dengan tepi hijau dan putihnya. Mereka harus ditinggalkan di perennial kerana tidak matang. Anda dapat mengenali buah-buahan yang terlalu banyak oleh kulitnya yang kusam. Stroberi biasanya sukar disimpan. Sebaiknya simpan dan tidak dicuci di tempat yang sejuk. Mereka bertahan dua hingga tiga hari di laci sayur. Mereka boleh disimpan beku, direbus atau dikeringkan lebih lama. Buah-buahan yang berkulat atau busuk pasti dibuang.

Stroberi sensitif terhadap tekanan dan senang dijus. Oleh itu, ia mesti diambil dan disimpan dalam bekas yang sesuai. Sebaiknya gunakan mangkuk cetek untuk ini. Untuk mengekalkan bentuk buah ketika beku, strawberi boleh dibekukan di atas dulang di dalam peti sejuk untuk mengelakkannya melekat. Oleh kerana strawberi menghisap dengan mudah dan menjadi lembek, mereka tidak boleh berbaring lama di dalam air - hanya basuh sebentar dan berhati-hati dengan batang dan sepal.

Catatan: tuai strawberi sekering mungkin, ini akan menjadikannya lebih lama.

Disyorkan: